Olet täällä

Opetussuunnitelmat

Kulttuuriala, Muotoilu
Kulttuuriala, Musiikki ja Tanssi
Luonnonvara-ala
Matkailu- ja ravitsemisala
Sosiaali- ja terveysala, Iisalmi
Sosiaali- ja terveysala, Kuopio
Tekniikan ala, Kuopio
Tekniikan ala, Varkaus
Liiketalouden ala, Kuopio
Pelastusopisto
Savonian monialaiset opinnot
Lähtökohdat Osaamistavoitteet Opintojen rakenne Asiantuntijuuden kehittyminen Toteutus Opintojaksotaulukko

Kesäopinnot 2019

Opintojaksokuvaus

Koodi4 CO19KESMMA300
NimiAlkoholijuomien perusteet
Nimi englanniksiIntroduction to world of wines, beers and spirits
Laajuus5 op
OsaamistavoitteetOpintojakso antaa perustiedot viinien ja alkoholijuomien eri tyyleistä. Kokonaisuudessa perehdytään viinien valmistuksen vaiheisiin, rypälelajikkeisiin ja niiden ominaispiirteisiin sekä keskeisiin viinialueisiin. Opiskelija oppii myös perustietoja väkeviin alkoholijuomiin, oluiden ja siidereiden eri tyyleihin, valmistukseen ja tarjoiluun liittyen.

Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa määritellä viinin viljelyn ja valmistuksen päävaiheet sekä ymmärtää miten viinin rakenne syntyy.
- tuntee yleisimmät viinialueet.
- osaa nimetä tunnetuimpia rypäleitä ja tunnistaa rypäleiden ominaisuuksia.
- tuntee erilaisia väkeviä ja mietoja alkoholijuomia sekä niiden valmistustapoja.
- tietää oluen ja siiderin eri tyylit sekä valmistuksen periaatteet.
Keskeiset sisällöt- viinin viljely ja valmistus
- viinialueet
- yleisimmät/tunnetut rypäleet
- viinien ryhmittely
- väkevien alkoholijuomien valmistus ja ryhmittely
- oluiden ja siidereiden valmistus sekä eri tyylit
- alkoholijuomien tarjoilu
Suoritustavat- verkko-opintojaksolle osallistuminen, itsenäinen opiskelu, verkkotehtävien suorittaminen annettujen kriteereiden mukaisesti, verkkotentin suorittaminen hyväksytysti
Toteutustavat100% verkkokurssi (Moodle)

- Opintojakson Moodle-alusta avautuu tehtäviin orientoitumista ja tutustumista varten 31.5.2019. Opintojaksolle täytyy kirjautua 16.6.2019 mennessä, jotta opintojakson voi suorittaa.
- Tehtävien palautusalustat avautuvat 3.6.2019 ja sulkeutuvat 18.8.2019 klo 23.55, jolloin opintojakson opiskelu päättyy.
- Opintojakson tehtävien arviointi ja arvosanojen tallennus 15.9.2019 mennessä.
- Opintojakson tenttejä voi uusia kaksi kertaa opintojakson aikana 18.8.2019 mennessä.
ArviointiasteikkoHyväksytty (S) - Hylätty (0)
MateriaaliMoodlen verkkomateriaali. Muu kirjallisuus ja materiaali ilmoitetaan opintojakson alussa.
Edeltävät opinnotEi vaadittavia edeltäviä opintoja
Linkki
Muuta huomioitavaa
YhteyshenkilöVornanen Tanja

« Takaisin opintojaksotaulukkoon

 

Pidätämme oikeuden opetussuunnitelmien muutoksiin mm. opiskeltavien sisältöjen päivitystarpeiden takia.

Savonia-ammattikorkeakoulu

Savonia on yksi Suomen suurimmista ja monipuolisimmista ammattikorkeakouluista, jolla on kampuksia kolmella paikkakunnalla: Iisalmessa, Kuopiossa ja Varkaudessa. Savonia palvelee lähes 6000 opiskelijan lisäksi aktiivisesti ympäröivää elinkeinoelämää, joka mahdollistaa sekä opetuksen että oppimisen työelämäläheisyyden.

Youtube