Olet täällä

Opetussuunnitelmat

Kulttuuriala, Muotoilu
Kulttuuriala, Musiikki ja Tanssi
Luonnonvara-ala
Matkailu- ja ravitsemisala
Sosiaali- ja terveysala, Iisalmi
Sosiaali- ja terveysala, Kuopio
Tekniikan ala, Kuopio
Tekniikan ala, Varkaus
Liiketalouden ala, Kuopio
Pelastusopisto
Savonian monialaiset opinnot
Lähtökohdat Osaamistavoitteet Opintojen rakenne Asiantuntijuuden kehittyminen Toteutus Opintojaksotaulukko

Kesäopinnot 2017

Opintojaksokuvaus

Koodi4 KES17MMA300
NimiAlkoholijuomien perusteet
Nimi englanniksiIntroduction to world of wines, beers and spirits
Laajuus5 op
OsaamistavoitteetOpiskelija
- osaa määritellä viinin viljelyn ja valmistuksen päävaiheet.
- ymmärtää miten viinin rakenne syntyy ja tietää miten viinejä tarjoillaan.
- tietää tunnetuimmat viinialueet.
- osaa nimetä tunnetuimpia rypäleitä ja tunnistaa rypäleiden ominaisuuksia.
- tuntee erilaisten väkevien alkoholijuomien valmistustavat.
- tietää oluen ja siiderin eri tyylit sekä valmistuksen periaatteet.
Keskeiset sisällöt- viinin viljely ja valmistus
- viinialueet
- yleisimmät/tunnetut rypäleet
- viinien ryhmittely
- viinien maistaminen
- väkevien alkoholijuomien valmistus ja ryhmittely
- yleisimmät juomasekoitukset
- oluiden ja siidereiden valmistus sekä eri tyypit
- alkoholijuomien tarjoilu
Suoritustavatverkko-opintojaksolle osallistuminen, aktiivinen osallistuminen verkkokeskusteluihin ja toisten näkökulmien kommentointi, itsenäinen opiskelu, verkkotehtävien suorittaminen annettujen kriteerien pohjalta, verkkotentin suorittaminen hyväksytysti
Toteutustavat- Opintojakson Moodle-alusta avautuu tehtäviin orientoitumista ja tutustumista varten 30.5.2017.
- Tehtävien palautusalustat avautuvat 1.6.2017 ja sulkeutuvat 31.8.2017 klo 23.55, jolloin opintojakso päättyy.
- 26.6.- 6.8.2017 välisenä aikana ei ole verkkotehtävien ohjausta tai kommentointia.
- Opintojakson tehtävien arviointi ja tulosten rekisteriin vienti 14.9.2017 mennessä
Arviointiasteikko0 - 5
Materiaali- Lahdenkauppi, M. ja Rinta-Huumo, A. 2004. S‚Äôil vous plait ‚Äď juomavalintoja ravintolassa. Helsinki:WSOY
- uusia teemaan liittyviä kansainvälisiä ja kotimaisia tieteellisiä tutkimuksia ja artikkeleita (tiedot löytyvät opintojaksolta Moodlesta)
Edeltävät opinnotEi vaadittavia edelt√§vi√§ opintoja
Linkki
Muuta huomioitavaaOpintojaksolle ilmoittautuminen 15.3.-30.4.2017 Koulutuskalenterin kautta.
Savonian opiskelijat Wilman opintotarjottimen kautta.
YhteyshenkilöVornanen Tanja

« Takaisin opintojaksotaulukkoon

 

Pidätämme oikeuden opetussuunnitelmien muutoksiin mm. opiskeltavien sisältöjen päivitystarpeiden takia.

Savonia-ammattikorkeakoulu

Savonia on yksi Suomen suurimmista ja monipuolisimmista ammattikorkeakouluista, jolla on kampuksia kolmella paikkakunnalla: Iisalmessa, Kuopiossa ja Varkaudessa. Savonia palvelee lähes 6000 opiskelijan lisäksi aktiivisesti ympäröivää elinkeinoelämää, joka mahdollistaa sekä opetuksen että oppimisen työelämäläheisyyden.

Youtube

Flickr